E hoje, vamos fazer biscoitinhos diet! Eles são muito saborosos e uma opção maravilhosa para quem não pode ingerir açúcares. O resultado é um biscoito fofinho, com uma textura incrível.
Me acompanhe ao fazer essa receita com o meu vídeo de modo de preparo no Youtube:
Por que sem açúcar?
Para pessoas com diabetes ou pré-diabetes, é crucial controlar a ingestão de açúcar para evitar picos de glicose no sangue. Biscoitos dietéticos, ou seja, sem açúcar, são formulados para não terem nenhum açúcar adicionado, o que pode ajudar a manter os níveis desses cristais no sangue mais estáveis. Além disso, pessoas com restrições alimentares devido a condições médicas, como intolerância à lactose ou síndrome do intestino irritável, podem se beneficiar de biscoitos dietéticos que são formulados para evitar ingredientes possivelmente problemáticos.
Há também quem opte por este tipo de receita devido à escolha de ingerir apenas alimentos baixos em calorias, muitas vezes com o propósito de perder peso e se manter em forma. Controlar a ingestão de açúcar e calorias pode ser fundamental para quem está tentando perder peso ou manter um peso saudável.
Com uma variedade de sabores disponíveis, desde os tradicionais até os mais exóticos, os biscoitos dietéticos oferecem uma opção saborosa para aqueles que desejam satisfazer seus desejos por doces sem comprometer a saúde. Alguns dos sabores mais comuns incluem chocolate, baunilha, limão, coco, aveia e manteiga. Cada sabor oferece uma experiência única, desde o rico e indulgente sabor do chocolate até o refrescante toque cítrico do limão. A variedade de sabores disponíveis continua a crescer à medida que, no caso das marcas comerciais, os fabricantes exploram novas combinações e ingredientes para atender às demandas dos consumidores preocupados com a saúde. Você, que está fazendo de casa, possui uma enorme variedade para explorar! Tente adicionar pedacinhos de chocolate ou raspas de limão e veja o resultado.
Os adoçantes alternativos, como stevia, eritritol ou xilitol, são frequentemente utilizados para conferir doçura aos biscoitos sem elevar os níveis de glicose no sangue, tornando-os uma escolha adequada para aqueles que precisam monitorar seus níveis de açúcar
Ingredientes e Modo de Preparo:
– 120g de FLOCÃO de arroz.
– 100ml de leite de coco.
– 1 ovo.
– 1 colher (sopa) de manteiga sem sal.
– 10g de adoçante culinário.
– 50g de coco ralado sem açúcar.
– 10 gotas de essência de coco (opcional).
Coloque o flocão de arroz em um recipiente e insira os 100ml de leite de coco para hidratá-lo, misturando bem. Em um outro recipiente, acrescente o ovo e uma colher de sopa de manteiga, assim como 10 gotinhas de essência de coco! Adicione também o adoçante culinário e mexa muito bem. A essa mistura, acrescente o flocão hidratado anteriormente, misture e adicione 50 gramas de coco integral sem açúcar. Após misturar novamente, adicione uma colher de café de bicarbonato e duas colheres de café de fermento em pó!
Misture bem. Você notará que ficará muito bem consistente. Faça bolinhas com as mãos e coloque em uma forma com papel manteiga e um pouco de óleo. Pressione as bolinhas com um garfo para fazer o detalhe na massa!
Por fim, coloque para assar no forno a 180°C até começar a dourar no fundo.
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Para compensar a falta de açúcar, os biscoitos dietéticos podem ser adoçados com substitutos de açúcar, que têm menos impacto nos níveis de açúcar no sangue. Nesta receita, utilizamos o adoçante culinário! No entanto, é importante notar que alguns desses adoçantes podem ter efeitos colaterais gastrointestinais em algumas pessoas quando consumidos em grandes quantidades. Assim, é de extrema importância evitar o exagero quando consumindo este tipo de alimento, mesmo que ele não possua ingredientes nocivos para pessoas com certas restrições.
