Em minha última postagem, contei um pouco da história e dos fatos interessantes sobre o pão de ló, além de, claro, compartilhar a minha receita! Agora, utilizei essa massa para fazer um delicioso bolo alagado com calda de chantilly e doce de leite, e vou compartilhar com você tanto a receita, quanto o modo de preparo.
Mas antes, vamos falar um pouco sobre as origens e curiosidades acerca da nossa calda.
O Doce de Leite
Embora a Argentina e o Uruguai disputem a paternidade do doce de leite, sua história remonta a tempos imemoriais,
quando a necessidade de conservar laticínios levou à descoberta deste tratamento indulgente do leite. Enquanto os argentinos defendem sua versão mais cremosa e açucarada, os uruguaios argumentam que sua variante mais densa e caramelizada é a verdadeira forma do doce de leite. Independente de quem criou primeiro, é inegável que este doce conquistou paladares em todo o mundo.
O segredo do doce de leite reside na simplicidade de sua produção. Leite e açúcar são os únicos ingredientes necessários, mas é a paciência e o calor lento que transformam esses elementos em um manjar celestial. O longo processo de cozimento, muitas vezes realizado em fogo baixo por várias horas, permite que o leite e o açúcar se transformem em uma mistura espessa e cremosa, com um sabor rico e caramelizado.
Assim como muitos pratos tradicionais, o doce de leite tem suas próprias variantes regionais e até mesmo familiares. Alguns adicionam baunilha para um toque aromático, enquanto outros preferem um pouco de rum para dar um sabor extra. No Brasil, o doce de leite é frequentemente combinado com coco, criando uma versão tropicalmente deliciosa deste clássico.
O doce de leite não é apenas uma sobremesa; é um símbolo de celebração e união. Na Argentina, o Dia Nacional do Doce de Leite é comemorado em 11 de outubro, uma ocasião para homenagear este tesouro culinário e desfrutar de suas muitas formas e variedades. Festivais dedicados ao doce de leite também são realizados em várias partes da América Latina, destacando sua importância na cultura local.
O Chantilly
O chantilly é uma deliciosa cobertura ou recheio feito a partir de creme de leite batido com açúcar, que é amplamente utilizado em confeitaria para decorar sobremesas e dar um toque de suavidade e elegância aos pratos. Seu principal ingrediente é o creme de leite fresco, que é batido até ficar espesso e fofo. O açúcar é adicionado para adoçar o creme, embora às vezes possam ser adicionados outros sabores, como baunilha, para dar mais complexidade ao sabor.
O chantilly tem suas raízes na França do século 17, onde era conhecido como “crème chantilly”. Acredita-se que tenha sido criado originalmente na região de Chantilly, daí o nome.
Em diferentes partes do mundo, o chantilly pode ter variações em sua preparação e ingredientes. Por exemplo, em alguns lugares, pode-se adicionar gelatina ao creme para garantir que ele mantenha sua forma por mais tempo.
Em algumas regiões, como a França, existem festivais dedicados ao chantilly, onde os visitantes podem experimentar uma variedade de sobremesas e pratos feitos com essa deliciosa cobertura.
Ingredientes e Modo de Preparo
Calda do Bolo Alagado:
– 1 caixinha de leite condensado.
– 1 caixinha de creme de leite.
– Leite (use a caixinha do leite condensado como medida).
Bata no liquidificador e despeje sobre o bolo, vale lembrar que eu usei uma forma para bolo (você encontra em lojas de embalagens ou pode reaproveitar de algum bolo que você tenha comprado), coloque a massa na tampa dessa forma e faça furinhos em toda a massa. Despeje a calda e deixe descansar na geladeira por 4 horas, assim toda a calda será absorvida!
Decore da maneira que achar melhor. Como disse anteriormente, eu coloquei chantilly e doce de leite!
❤️ FAZ E ME CONTA ❤️
Não deixe de conferir ainda o meu VÍDEO em que eu preparo essa iguaria e dou dicas:
