Olá pessoal! Tudo bem?
Hoje, vamos fazer um bolo de coco queimado extremamente delicioso e macio! O sabor do coco queimado faz toda a diferença nessa receita. Vamos lá?
O bolo de coco queimado é uma iguaria tradicional na culinária brasileira, com sua combinação única de textura macia, sabor doce e o toque especial do coco queimado. Essa receita encanta paladares há gerações, sendo um clássico em festas, cafés da tarde e momentos especiais.
Me acompanhe enquanto faço essa receita neste vídeo:
História e Origens
As origens precisas do bolo de coco queimado são difíceis de rastrear, mas é amplamente reconhecido como parte do rico patrimônio culinário do Brasil. Sua história está intimamente ligada às tradições culinárias de diferentes regiões do país, onde o coco é um ingrediente abundante e amplamente utilizado na culinária local. A técnica de queimar o coco ralado para realçar seu sabor é uma prática antiga que pode ter sido desenvolvida ao longo de gerações de cozinheiros brasileiros.
O coco queimado, com seu sabor característico e aroma irresistível, adiciona um toque distinto a essa receita. A queima do coco ralado antes de adicioná-lo à massa do bolo é um passo crucial para criar o sabor único que define esse prato.
Ingredientes e Modo de Preparo
– 50g de coco ralado integral.
– 4 ovos.
– 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar.
– 1 xícara (chá) de óleo.
– 200ml de leite de coco.
– 100ml de leite.
– 20 gotas de essência de coco.
– 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo.
– 1/2 xícara (chá) de amido de milho.
– 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Pegue 50g de coco ralado integral sem açúcar e coloque na frigideira. Deixe dourar até chegar ao ponto ideal. Na batedeira, coloque 4 ovos e 1 xícara e meia de açúcar, deixando bater durante aproximadamente 5 minutos! Você notará que a mistura irá dobrar de tamanho (volume) e ficará bem espumosa. Acrescente 1 xícara de óleo e bata novamente, adicionando então 200ml de leite de coco, assim como 100ml de leite. Opcionalmente, você ainda pode adicionar 20 gotinhas de extrato de coco. Bata bem. Adicione 2 xícaras e meia de farinha e misture. Coloque meia xícara de maisena e amido de milho, assim como uma colher bem cheia de fermento em pó. Feito isso, misture o fermento com a espátula e entre com o coco queimado. Misture muito bem!
Unte uma assadeira retangular e coloque no forno a 180°C, por aproximadamente 30 minutos.
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Variações e Dicas
Embora a receita tradicional do bolo de coco queimado seja deliciosa por si só, existem várias variações e ajustes que você pode experimentar para personalizar o sabor e a apresentação do seu bolo. Segue abaixo algumas sugestões:
- Cobertura de coco queimado: Você pode criar uma cobertura adicional de coco queimado para espalhar sobre o bolo depois de assado, intensificando ainda mais o sabor e a textura do coco.
- Adição de calda: Uma calda simples de leite condensado com coco ralado pode ser derramada sobre o bolo para adicionar umidade e doçura extra.
- Acompanhamentos: Sirva o bolo de coco queimado com uma bola de sorvete de coco ou chantilly para um toque diferenciado.
O bolo de coco queimado é uma sobremesa clássica e saborosa que celebra os sabores autênticos da cozinha brasileira. É o clássico bolo que você comeria em uma tarde ensolarada na casa de sua vó! Com sua textura macia, sabor doce e o toque distintivo do coco queimado, é uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para satisfazer um desejo por algo doce. Experimente esta receita em sua própria cozinha e descubra por que o bolo de coco queimado é tão amado em todo o Brasil. Bom apetite!
Muito obrigada por ler até aqui! Um beijo, e que Deus te abençoe!
