O bolo recheado de assadeira é uma opção irresistível para os amantes da confeitaria caseira. Com uma preparação prática e a possibilidade de explorar diversos recheios, esse tipo de bolo conquista pelo sabor e pela facilidade de ser feito em uma assadeira comum. Neste artigo, exploraremos a receita básica, dicas de preparo e algumas variações deliciosas.
História
A história do bolo recheado remonta a séculos atrás, e ao longo do tempo, essa iguaria evoluiu e se diversificou em várias culturas ao redor do mundo. Aqui está uma visão geral da história do bolo recheado:
1. Origens Antigas:
- A arte de fazer bolos existe desde tempos antigos. Os egípcios, gregos e romanos já tinham suas próprias versões de bolos, que muitas vezes eram mais parecidos com pães adocicados.
- Adoçantes disponíveis eram limitados, então o mel era frequentemente usado para dar sabor.
2. Idade Média:
- Durante a Idade Média, a arte da confeitaria começou a se desenvolver mais intensamente na Europa.
- Bolos começaram a ser associados a celebrações e eventos especiais.
3. Início da Adição de Recheios:
- O conceito de rechear bolos pode ser rastreado até o século XV, quando os confeiteiros europeus começaram a adicionar frutas secas e nozes às suas receitas.
- Marzipã e frutas cristalizadas eram comumente usados para criar camadas de sabor.
4. Evolução na Renascença:
- Durante a Renascença, ingredientes como açúcar refinado tornaram-se mais amplamente disponíveis, permitindo a criação de bolos mais doces e elaborados.
- A técnica de rechear bolos com cremes e geleias começou a se popularizar entre a alta sociedade.
5. Século XIX:
- Com o desenvolvimento de técnicas de panificação e o aumento da disponibilidade de ingredientes, os bolos recheados se tornaram mais acessíveis.
- A invenção do fermento em pó facilitou a produção de bolos mais leves e fofos.
6. Século XX:
- A industrialização e a popularização de eletrodomésticos, como fornos elétricos, tornaram a produção de bolos caseiros ainda mais comum.
- Surgiram receitas variadas de bolos recheados, desde versões simples até criações mais elaboradas.
7. Diversificação Global:
- Diferentes culturas ao redor do mundo incorporaram ingredientes locais e técnicas tradicionais em suas versões de bolos recheados.
- Variedades como o bolo de frutas britânico, o Black Forest alemão e o bolo de cenoura americano mostram a diversidade dessa delícia.
8. Atualidade:
- Hoje, o bolo recheado é uma das formas mais populares de bolos em muitas partes do mundo.
- A criatividade na confeitaria levou a uma enorme variedade de recheios, desde os clássicos como chocolate e creme até opções mais inusitadas, como frutas exóticas e mousses sofisticados.
Ingredientes e Modo de Preparo
Bolo:
– 2 ovos.
– 2 colheres (sopa) de margarina.
– 2 copos (requeijão) de açúcar (250ml).
– 1 copo (requeijão) de leite (250ml).
– 2 copos (requeijão) de farinha de trigo.
– 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Cobertura:
– 1 caixinha de leite condensado.
– 1 caixinha de creme de leite.
– 1 garrafinha de leite de coco.
– 1 xícara (150ml) de leite.
– 2 colheres (sopa) de amido de milho.
– 1 gema.
– Essência de baunilha (20 gotinhas).
Para o bolo: No liquidificador bata primeiro os ovos, a margarina e o açúcar. Depois coloque um copo de farinha e bata. Acrescente o leite e o restante da farinha e bata novamente. Finalize com o fermento (misture com uma espátula).
Asse em forno pré aquecido (180 graus) até conseguir fazer o teste do palito!
Para a cobertura: Comece colocando os ingredientes na panela, a gema você deve peneirar (veja o vídeo), e o amido você dissolve no leite!
Misture tudo (na panela), ligue o fogo (baixo) e mexa sempre! Quando engrossar, desligue o fogo e cubra com um plástico para não criar uma crostinha (veja no vídeo) e deixe esfriar.
AGORA É OPCIONAL! Em um bowl adicione duas conchas desse preparo já frio e coloque 3 colheres (sopa) de leite em pó e misture muito bem.
Veja o vídeo desta receita em meu Instagram!
O bolo recheado de assadeira é uma escolha perfeita para ocasiões especiais ou para aqueles dias em que se deseja um doce gostoso sem muito trabalho. Personalize conforme seu gosto e surpreenda-se com a facilidade e o sabor dessa delícia que conquista paladares em todo o mundo. Aproveite!
